黑糖全麦蔓越梅饼干
蔓越梅饼干好吃做起来也容易,这次家里没有糖粉和低筋白面粉,就用黑糖粉和低筋全麦粉代替了。前些天买了包巴旦木,我觉得就像杏仁,Google了下其实就是杏仁。顺便就加了点杏仁粉,做出来的饼干好吃还有黑糖香。
用料
黑糖粉 | 125g |
低筋全麦粉 | 360g |
黄油 | 235g |
鸡蛋 | 3个 |
蔓越梅 | 3大匙 |
杏仁粉 | 10g |
黑糖全麦蔓越梅饼干的做法
*此步骤的图片这次没拍就用了以前做普通的饼干时的切片照*
黄油室温软化后加糖粉搅拌(我用搅拌机将黑糖块和杏仁打碎至粉状),用打蛋器搅拌混合均匀即可。
加入全蛋液搅拌均匀。
再放入蔓越梅混合。
最后加入杏仁粉和面粉,最后一部我通常是用手搅拌的。混合均匀到能成型时捏成长条状(当然可随喜好捏成自己喜欢的形状),再用保鲜膜包起放入冷冻库,约一个小时后取出切块。最后摆到烤盘上,家里烤纸不够用了就直接上盘了。上下火160度,烤十五分钟。每个烤箱不同,我都是隔会儿观察下里头的食物以免烤过头。
烤完后拿出放凉再吃就酥酥的啦。
小贴士
当所有材料混合后偏稀时,就再加些面粉,可能跟鸡蛋的大小有关。
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