韩国柚子茶食谱——柚香/橙香花草饼干
秋天来了,要把美丽的花草定格住~
用料
低筋面粉 | 260克 |
黄油 | 130克 |
白砂糖 | 30克 |
贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶或者橙子酱 | 150克 |
各种新鲜花草 | |
香草精(可选) | 2克 |
黄油放室温软化,或者用微波炉高火15秒。
各种花草用水泡开,可以选菊花,玫瑰花,盐渍樱花,薄荷叶,迷迭香,百里香等。
软化的黄油分两次加入砂糖打发到体积膨胀颜色发白。如果有香草精也是这一步加入。
加入150克柚子茶或者带有橙皮屑的橙子酱,用刮刀拌匀或者打蛋器最抵挡搅拌均匀。
筛入过筛的低筋面粉,用刮刀搅拌成面团。用保鲜膜包裹起来放入模具中定型。我用的是保鲜膜的纸盒。
放冰箱冷冻层一小时直至面团凝固。
取出后用刀切成6mm厚的薄片。
洗净泡发的花草用吸水纸吸干水分,压入饼干中心。烤箱160摄氏度或320华氏度,25分钟即可。最后10分钟表面最好加盖锡纸。
可以用贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶
或者有橙皮屑的橙子酱,这两种都是偏凝固状态的水分不多。
美美哒有大自然气息的花草饼干,烤的时候就有浓浓的柚香或橙香溢出~
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