韩国柚子茶食谱—蜂蜜柚子磅蛋糕
味道清香可口的蜂蜜柚子茶无论是热饮、冷饮,还是用来做甜点,都是一个不错的选择!
大广东也开始降温,用蜂蜜柚子茶做胖蛋糕,温暖一下这个冷冷的秋天。。。
记得要选贴有韩国柚子茶品质标示的,质量才有保证!
用料
贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶 | 65克 |
低筋粉 | 100克 |
发酵黄油 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
细砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 2个(去壳100-110克) |
海盐 | 少许 |
表面刷糖浆(可选) | |
好柚柚子茶 | 20克 |
凉开水 | 20克 |
韩国柚子茶食谱—蜂蜜柚子磅蛋糕的做法
准备制作材料,鸡蛋回温,黄油室温软化至能用手指轻松按出手印。
将砂糖和海盐分次加入黄油中,用打蛋器打至颜色发白,呈蓬松状。
鸡蛋打散,分2-3次加入黄油中打发,每次都要混合搅打均匀后再加下一次。
筛入低粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
加入蜂蜜柚子茶。
用刮刀拌匀,拌好的蛋糕糊质地细腻有光泽。
将蛋糕糊装入模具,呈两边高中间略低的状态。烤箱预热180℃,中层,40分钟左右至当中间膨胀裂开的地方着色。
拿出烤箱脱模,放在架上冷却。当蛋糕冷却至手可以触碰的热度时,用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面,底部和四周。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏3天后切片食用。
小贴士
1、烤制10分钟左右,蛋糕体表面凝固,可用沾水的小刀在蛋糕顶部中间位置划一刀,裂口会美观很多。
2、模具是三能SN2132 ,请根据上色情况及时加盖锡纸。
3、如果不是不粘模,要事先做防粘处理。
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