三色曲奇
曲奇饼干你肯定吃过,酥脆的口感,各式的造型,无论是自己品尝,还是包装好送人都可以。制作方法也不难,新手小白都可以操作,需要注意的就是烤制温度和上色,深了不好看。烤制的时候满屋都是黄油的香味,好治愈!
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 35克 |
全蛋液 | 27克 |
奶粉 | 7克 |
低筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 3克 |
抹茶粉 | 3克 |
蔓越莓干 | 10克 |
杏仁片 | 7克 |
干玫瑰花 | 适量 |
三色曲奇的做法
准备好所需要的材料;
黄油60克室温软化后,加入糖粉35克,用打蛋器搅打均匀;
分三次加入全蛋液27克,每次都搅打均匀;
筛入奶粉7克和低筋面粉120克;
和成没有干粉的面团;
将面团平均分成三份,其中两份分别加入可可粉3克和抹茶粉3克,和成三个颜色的面团;
往可可面团里加入杏仁片,往抹茶面团里加入蔓越莓干碎,往原味面团里加入玫瑰花,揉匀,再整理成边长为4cm的正方形柱体,放入冰箱冷冻1小时;
从冰箱里取出,切成厚度均匀的片,放入烤盘;
放入烤箱,170度烤18分钟;
取出放凉,装入盒子中慢慢吃;
小贴士
半糖有话说~
1、烤制的时候观察好,上色效果不要深了,我的就没注意⚠️;
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