杏仁钻石曲奇饼干
烤完后blingbling像钻石💎一样的曲奇你吃过吗?
听名字就超级浪漫带感,不仅适合新手宝宝尝试做饼干。包装一下做为节日小礼物也非常可人 。
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 160克 |
杏仁粉 | 10克 |
蛋黄液 | 15g |
牛奶可加可不加 | 10克 |
杏仁钻石曲奇饼干的做法
黄油室温软化后加入糖粉低速搅打均匀,分次加入蛋液和牛奶低速搅拌均匀(温馨提示,加入糖粉后可用黄油稍微搅拌下避免飞粉)
筛入低筋面粉,揉成团。如果没有放牛奶导致比较干,可适当减少10g的低筋面粉。
将面团搓成2-3cm左右的圆柱形,保鲜膜包起来
找到厨房里可以代替磨具的东西,保鲜膜纸筒、油纸桶都可以利用起来,塞进去压紧实后放入冰箱冷藏30分钟到一个小时
取出后表面刷上蛋液滚一圈白砂糖,不要太多糖的也可以不刷蛋液直接滚。切成1.5cm左右稍厚的厚片,压上杏仁
烤箱170°上下火,烤20分钟左右即可,又酥又香。
烤出炉
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