果仁曲奇❤
自己做的曲奇,不但分量十足,而且健康干净…自己学做烘焙一年多了,试过了很多配方,慢慢找到适合自己的方法,所以发上来与大家一起学习…
用料
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 125g |
黄油 | 75g |
糖粉 | 50-60g |
果仁 | 适量(切碎备用) |
果仁曲奇❤的做法
当然准备好材料罗…各位开始罗
先把黄油打发,注意一定要软化才开始打发,用打蛋器最好,可以增加酥脆,然后分次加入蛋液,每次添加蛋液后一定要将黄油和蛋液充分结合一起才放第二次蛋液
分别加入糖粉和低筋粉,一定要过筛哦…搅拌的时候,要由下到上翻伴,千万不要划圆圈,这样会起筋的就不脆了
果仁要提前切成颗颗粒粒,然后放进去和面团充分融合
刚做出来,面团比较粘手,要快点把它弄成长方体,然后放冰箱,1小时左右吧,果仁需要长时间,因为里边有颗颗果仁,软的话不好切
冰箱冷藏硬了就可以切块了。然后我的烤箱比较小,所以我是150度烤25分钟左右就可以咯
可以出来放凉罗,凉后食用好脆的,还有果仁的香香,
做了两种,朋友预定的…如果有什么不明白可以问我哦,如果有什么做不好,请告诉我,我会改正的…谢谢各位观看。
小贴士
搅拌黄油的方法一定要由下翻上,不要左右划圈
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