果仁綜合曲奇
味道好得不得了 加入大量的堅果超香超滿足的!
加紅糖的曲奇更是有獨特的香味!
堅果可以自己選擇 杏仁 花生 腰果什麼都可以
家里存有大量夏威夷果仁 也丟了一點進去
用料
無鹽黃油(室溫放軟) | 100g |
砂糖 | 30g |
紅糖 | 50g |
蛋黃 | 1個 |
低筋麵粉 | 120g |
鹽 | 1/2茶匙 |
杏仁粉 | 20g |
開心果仁 | 60g |
夏威夷果仁 | 45g |
蔓越莓乾 | 35g |
糖漬檸檬皮丁 | 15g |
果仁綜合曲奇的做法
蔓越莓乾、夏威夷果仁、開心果仁略切顆粒狀備用
烤箱預熱180度 將室溫放軟的黃油加入砂糖、紅糖打發至體積略膨脹
加入蛋黃 低速混合均勻
篩入低筋麵粉 加鹽、杏仁粉切拌混合
加入切好的開心果仁、夏威夷果仁、蔓越莓乾、糖漬檸檬皮丁大致混合均勻
烤盤墊油紙 挖1勺面糊整理出圓形 送入已預熱的烤箱中烤約18分鐘 取出放涼 馬上放密封保鮮盒中保存
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