蔓越莓坚果牛扎饼干-【休闲小零食】
(o^^o)
每到年节,都要做一波牛扎饼干分给小朋友们,
因为在两年前第一次做这款饼干的时候,
就深得大家的芳心,不亏是不可复制的网红饼干;
加入花生碎🥜的牛扎饼干,很香很香~
喜欢Q软有嚼劲儿的甜蜜牛扎糖~
饼干酥脆咸香,咸跟甜,软跟脆的碰撞,
层次分明又相互交融,一片一片停不下来~
👇下面来说下原料:
棉花糖我用伊高的,因为便宜啊😁
饼干用中祥的香葱味儿(某宝去买),
其他品牌的奶盐苏打饼干也是可以的,,
就是看起来不那么漂亮,个人认为不正宗;
建议多准备一些,因为饼干在运输中,
或在制作当中会有耗损的,以免不够用啊~
全脂奶粉雀巢的,经济实惠嘛~😄
用料
棉花糖 | 180克 |
黄油 | 48克 |
全脂奶粉 | 45克 |
蔓越莓 | 40克 |
花生碎 | 30 |
中祥饼干 | 2袋 |
蔓越莓坚果牛扎饼干-【休闲小零食】的做法
准备材料:
所有材料称重,蔓越莓切碎小火将黄油放入,
全部融化后倒入棉花糖,
用刮刀快速翻拌至全部融化;加入奶粉,
快速搅拌融化混合后,放入坚果碎和蔓越莓,混合翻拌均匀
翻拌好的状态,
关火即可~提前将饼干摆放好一部分,
用勺子舀一勺牛扎糖放在饼干上,放上另一片饼干,按压好至全部完成,
如果气温低,牛扎糖凉的快,
中途可最小火加热一下继续操作;
我用的摩飞多功能锅,
保温功能很强大,
做到最后也不会凉👍拉丝效果棒棒哒👍
美味又可口的小零食做起来吧~第二天的效果,一点都不硬~
小贴士
1.有的人说牛扎夹心凉了不可以加热,但是以前我每次做的时候到后面凉了,我都会稍微再加热一下,一点都不硬…这个凭自己吧,多次尝试喜欢就好,没有必须,不可~
2.热的时候夹心会比凉的时候拉丝效果好很多~
3.一定全程最小火,这个很重要啊,不要把棉花糖炒黄了,或者火过大导致焦底;
4.每种材料融化后迅速加入下一种材料,搅拌均匀,最后倒入坚果碎后,马上关火,坚果可以自己调整口味~
5.夹牛扎糖的时候要用勺子🥄弄到饼干上,才不沾啊,后面牛轧糖会有一点变硬,也可以用手来操作~动作要快,夹心的多少根据自己喜好吧…
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