肉松香葱面包
aca面包机和面发酵+烤箱烤制
用料
高筋面粉210 | 克 |
牛奶80 | 克 |
鸡蛋2(实际需要两个,一个和面使用,一个烤前弄成蛋液刷在表面) | 个 |
糖40 | 克 |
盐2 | 克 |
酵母一勺 | 克 |
黄油27 | 克 |
香葱 | 三根 |
肉松 | 克 |
火腿肠 | 1根 |
高筋面粉 | 克 |
肉松香葱面包的做法
和面程序之前的准备工作:牛奶80克,鸡蛋1个,按先液体的顺序加入面包机。
1添加液体 :牛奶、鸡蛋,加入210克高筋面粉,启动aca面包机进行和面。(盐、糖、酵母可以在加入面粉后放入。盐糖放对角,酵母在面粉中挖洞放入)
2 第一次和面程序完成,加入软化好的黄油27克,再次少许搅拌。
启动面包机发酵程序。
发酵步骤结束。好大一盆
将面团取出,切刀分割。像包子一样,内馅放入肉松。
再将包子形状压平
压平,擀面杖稍微擀一下
再将条状的面卷起来。卷成卷状。表面刷上蛋黄液,撒上葱花和火腿肠
卷起来
卷好后
刷过一次蛋液,长这样。
撒上葱花、火腿肠
外面的火腿肠可以换掉,弄成肉松洒在表面,味道也很好。
面粉为6个小面包的用量。一大两小吃完了。
横切面长这样。按包子先包过内馅,这样馅料更均匀。
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