休闲小饼干
适用于新手,简单易学
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 250g |
黄油 | 150g |
糖霜 | 50g |
精盐 | 1g |
休闲小饼干的做法
将黄油切成一块一块进行固体软化,直至手指可以触到底。黄油要进行室温软化,不可用微波炉等。
将糖霜与盐倒入软化好的黄油中。糖霜可用糖粉替代,净含量不变。
用电动打蛋机将其打发至发白状态,我选用的是一档。
将一整个鸡蛋放入,用手动打蛋机搅拌均匀
筛入低筋面粉,用刮刀炒菜式搅拌均匀。用手将其按压成面团。
将面团用保鲜膜或者保鲜袋包好放入冰箱冷冻室,静置一个小时。
在把面团从冰箱拿出来之前,将烤箱预热十分钟
将面团取出,用擀面棒擀成两个一元硬币厚度的面饼,要均匀!
将饼干模具压在面饼上,做出一个个饼干图案
将其放入预热好的烤箱中,170度10分钟。由于饼干受热不均,在不到十分钟的时候就要盯着烤箱内的情况,及时将提前熟的饼干取出,否则就会变成黑美人了哦!
取出饼干,开动咯!
刚出炉的饼干~
萌萌哒~
小贴士
天气越来越热了,黄油易融化。我是把面团分成几块放入冰箱里面的。做模型的时候,取出一块按压好,再取出一块的,否则是不容易出图案的。
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