超级酥松🌟纹路不消失🌟黄油曲奇
越简单的黄油曲奇越好吃,不用过于复杂的材料,不用打发的淡味黄油,不易消失的纹路,入口即化的酥松口感,让我们做回最基础最好吃的黄油曲奇。
用料
爱乐薇淡味黄油 | 170克 |
低筋面粉 | 190克 |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 60-65克 |
超级酥松🌟纹路不消失🌟黄油曲奇的做法
准备软化好的爱乐薇淡味黄油,切成小块,低筋面粉提前过筛。
将糖粉全部加入到黄油中,用打蛋器低速混合,不用打发,一定不要打发,只需混合好即可,打入一只蛋黄,用打蛋器继续低速混合,只需一分钟糖粉与蛋黄已混合入黄油中。低筋面粉分两次加入,用刮刀辅助混合均匀。
将曲奇面糊分成两份,另一份加入5克可可粉混合均匀,也可加入3克抹茶粉(按自己喜好加入),将裱花嘴放入到加厚裱花袋中,两种颜色曲奇糊装好;
面糊适中的硬度,很快就能挤好两盘(如面糊过硬或太稀都是不正常的状态,考虑黄油过度软化,或进行了打发)提前20分钟预热烤箱,170度上下火,中层约18分钟(按各种牌子烤箱自行调节温度)出炉放晾架上。简单的黄油曲奇没有过多的材料,是我吃过最好吃的。
不易消失的纹路,酥松的口感,一口爱上。
拿起手不易碎,入口即化的酥松曲奇,趁着快过年做给家里人试试吧。
清晰的纹路
能看得出的酥松质感
小贴士
此方糖量较低,做可可味适量加入糖粉,黄油不用打发、不用打发。
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
小猫饼干食谱做法大全,超简单的小猫饼干做法步骤
萌萌的小猫饼干哦!用料黄油[安佳有盐]220g低筋面粉330g白糖100g食用盐1-2g鸡蛋[含壳]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小猫饼干的做法首先将黄油切成1立方厘米左右大小的小块,放在盆中。待黄油稍微软化,放入糖和盐用勺子搅拌。将黄油稍微打发,没有块状物时加入去壳搅拌...
相关文章
- 香草黄油曲奇(花纹不易消失)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纹路不消失香酥好吃抹茶曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🌟零失败❗️超简单❤️酥脆香甜黄油曲奇🍪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄油曲奇(花纹不易消失)的详细做法,黄油曲奇(花纹不易消失)做法技巧
- 超级酥脆香甜不腻的黄油曲奇(易挤出&花纹不消失&0失败简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可曲奇(抹茶)(纹路清晰不消失!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做零失败花纹超级立体的黄油曲奇好吃 零失败花纹超级立体的黄油曲奇烹饪方法大全
- 曲奇要想酥,黄油打发是关键,来看看黄油到底打到什么程度做出的曲奇酥松但纹路却不消失!的详细做法,曲奇要想酥,黄油打发是关键,来看看黄油到底打到什么程度做出的曲奇酥松但纹路却不消失!做法技巧
- 零失败不消泡🌟🌟红丝绒斑马纹戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶曲奇 ~香酥,纹路不消失的烹饪做法,大厨教你详细做法