意大利坚果饼干
二胎时代到来,好朋友又怀孕了,为她制作了无油、低糖、满满坚果的饼干,下午加餐,能量满满!
用料
低筋粉 | 250克 |
鸡蛋液 | 120克 |
白糖 | 40克 |
红糖 | 30克 |
泡打粉 | 5克 |
核桃仁、腰果 | 120克 |
香草精 | 3滴(可不加) |
忘了拍香草精,可以不加
蛋液加入白糖、红糖打撒,搅拌至蛋液发白。
面粉、泡打粉混合过筛加入蛋液里。
用筷子或勺子搅拌,省的弄得满手都是。
用手揉面团,不要过度揉面,揉到没有干粉即可。
在容器铺上保鲜膜,整理成2厘米厚,5厘米宽的长条,我的容器整理成了两条。放入冷藏室冷藏40分钟。放入烤箱,上下火160度烤30分钟。
烤好以后,拿出面条稍微放凉,切成1.5厘米厚的片,摆入烤盘,进行二次烘烤。
烤箱180度,上下火,烤20分钟,中间翻一次面。
惬意的下午茶时光,配上咖啡,满满品味麦香和坚果的香味!
小贴士
这款饼干需要二次烘烤,因此第一次烘烤至8分熟即可。
稍微放凉马上切片,凉透了容易切碎。
各家烤箱脾气不同,请自己调节。
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