无黄油葡萄夹心小饼干
第一个菜谱,有问题欢迎大家提出来!
用料
低筋面粉 | 100g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 少许 |
色拉油(玉米油) | 30g |
鸡蛋 | 一个 |
葡萄干(蔓越莓、蓝莓皆可) | 80g |
水 | 50g |
无黄油葡萄夹心小饼干的做法
葡萄干清洗干净,加水煮到水分蒸发(我放的水可能有点多,我是随便加的水)
筛掉水份,备用
把低筋面粉、糖、盐(一点点)混合
加入色拉油
搓成小粒
大散一个鸡蛋
在面粉中加入1/2蛋液,用刮刀拌匀
如果面团太干可以再适当加入一些蛋液
揉成面团,擀成如图约10*20cm的长方形
在面片下方放置葡萄干,再折叠过来,擀平,擀得大一点,但尽量不要让夹心露出来,如图
刷上剩余的蛋液(可能用不完)
放烤箱,160上下火中层,烤30分钟,最后5分钟别忘了盯一下,根据上色情况略微调整时间,出炉后切成小方块,就可以吃啦
小贴士
1、如果擀得大,可以切16块,擀的小一点,也可以切成9块。
2、最好不要加糖,因为夹心很甜。
3、煮葡萄干的时候只要水分开始蒸发就可以关火,一定要洗干净,外面卖的葡萄干很多土。
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