万圣节的小恶魔饼干【北鼎烤箱食谱】
万圣节的小饼干,不用糖霜不用裱花,只要简单装饰就变身可爱的小恶魔,快来一起做吧~
方子的量做3.5cmx5cm饼干 25片
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 20克 |
白巧克力 | 40克 |
眼珠糖 | 适量 |
所有材料一览
黄油切成小块放入盆中,筛入糖粉、盐。
用手或打蛋器将黄油和糖粉混合均匀,夏天注意不要让黄油融化了。
30克蛋液分三次加入,每次用打蛋器搅打至充分吸收后,再进行下一次。
打发至鸡蛋液充分被吸收后即可,不需要打发至蓬松。
可可粉和低粉混合后筛入。
翻拌至无干粉后,将面团放在两张保鲜膜中间,用擀面杖擀开。
擀至约0.5cm厚的薄片,放入冰箱冷冻15分钟。
烤箱170度预热。面团从冰箱取出,表面撒干粉,用任何你喜欢的模具压出形状。
依次摆在烤盘上。
送入烤箱,170度20分钟。
出炉后,放在晾晒网上晒凉。
40g白巧克力装入裱花袋后,浸在热水中融化。
裱花袋剪一个小口,随意画在饼干上,装饰眼珠糖,等巧克力凝固即可
小贴士
眼珠糖tb有卖,也可以用黑白巧克力自己做
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