中秋甜点季，先来点口感清新的小酥饼

又到了品尝各类月饼的时候，在这个甜点季，推荐一款清新酥脆的小酥饼，方便保存，很适合当零食。

用料  

中秋甜点季，先来点口感清新的小酥饼的做法  

1. 准备好食材备用

2. 将面粉和白糖一同筛入小盆中，将软化的黄油块放入，搓成粗粒状

3. 加入一个鸡蛋和一个蛋黄，揉成面团，再裹上保鲜膜放冷冻室30分钟（-18℃）

4. 把烘焙纸铺在烤盘上

5. 取出面团，待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压

6. 每压好一个便放在烤盘上，刷上蛋液，以免变干，摆放要留有空隙

7. 烤盘放中层，万家乐K1C烤箱调糕点模式，温度180度，烤15分钟即可，冷却后密封保存