清新小甜点——椰奶芒果冻
买了一箱大芒果,家里还有其他水果,一下吃不了,正好其他食材家里都有,所以做了这个小甜点。椰汁的清香混合着芒果的果香,加上这漂亮的颜值,看着就想吃,尤其是炎热的夏天来上一口,简直是一种享受。
用料
椰浆 | 400mL(一罐) |
纯牛奶 | 100克 |
芒果 | 1大个 |
吉利粉 | 20克(喜欢Q弹囗感的再加10克,成品不易碎,更好切块) |
白糖 | 20克(喜欢甜的请加量) |
水 | 80克 |
清新小甜点——椰奶芒果冻的做法
准备食材
吉利丁粉加入80克水搅拌成糊状
牛奶、椰浆、白糖倒入锅中,中小火边搅拌边加热的同时加入吉利丁糊,看到锅边冒小泡即可关火。(注意:因椰浆比较浓稠,加热的时候需中小火,还要不停搅拌,不然容易糊底)。煮好的椰浆连锅放入冷水盆中降温。注意:别把水滴到椰浆里了。
芒果切成小粒铺满保鲜盒底
把降温后的椰浆倒入
密封好放入冰箱冷藏5小时以上
用脱模刀沿保鲜盒周边划一圈,倒扣脱模,切成你喜欢的形状就可以开吃了
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