卡通双色曲奇
今天跟干儿子去听音乐会,想着给干儿子准备的小点心,想了想还是这款卡通双色曲奇🍪比较适合
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 40g |
白砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 30g |
可可粉 | 5g |
泡打粉 | 2g |
卡通双色曲奇的做法
取出40g黄油进行软化,软化至按压黄油能够轻松的出指印,可以隔水放在温水中稍微温一温,但水温不要太高,避免黄油变成液体。
黄油中加入白砂糖,均匀搅拌,直至白砂糖被黄油均匀的包裹,以避免黄油打发时砂糖溅出。
将蛋液分两次加入黄油盆里,加入蛋液后将黄油和蛋液搅拌一下,进行黄油打发,打发后的黄油成膏状。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入打发好的黄油盆里,才用橡皮刮刀拌匀,采用揉面的方式形成一个面团。
将面团分成两等份,其中一个面团中加入5g可可粉。形成2个不同颜色的面团
将面团擀成面饼,面饼厚度根据磨具的厚度来决定,通过磨具的一面按压面饼形成一个造型
将加入可可粉的面饼通过磨具的另一面形成一个造型
将两个造型的面饼叠加,形成双色卡通曲奇饼干,加入提前预热好的烤箱(200度10分钟预热),通过上下火180度烘烤15分钟即可。
包装后的曲奇饼干很漂亮吧
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