乳香阿拉棒
这是一款非常容易上手制作的酥脆饼干,很适合新手制作。
配方很简单,也不需要打发黄油,口感酥酥脆脆的,奶香浓郁真的很好吃。
用料
黄油: | 125克 |
低筋面粉 | 255克 |
鸡蛋 | 20克 |
细砂糖 | 60克 |
炼乳 | 30克 |
全脂奶粉 | 30克 |
乳香阿拉棒的做法
黄油用你习惯的方法融化,可以微波炉,可以隔水加热,电吹风……只要你觉得方便就行。
加入糖,蛋液,炼乳,充分搅拌使糖溶解,然后加奶粉和过筛后的低粉。
混合后用折叠法和成面团,不要反复揉搓,以免起筋
杆开成大约0.8厘米厚的面片
修整成8厘米宽的长方形面片,切成1厘米宽的条,然后用铲子移动到烤盘里
用铲子轻轻把饼干胚分开,有不直的用铲子整形一下。
烤箱预热,上下火160度把整形好的饼干条放入烤箱中层,上下火160度,11分钟。
1杆面团是可以稍微撒点面粉防沾。
2切下的边边角角可以压到一起再次杆开切条。
3切好的饼干胚一定要用铲子移动,放入烤盘后再用铲子轻轻分开。
4由于饼干类食品身材小巧轻薄,烘烤时一定要勤观察,以免烤过了。
5各家烤箱温度会有差别,这里给出的温度只做参考,要根据自己烤箱脾性适当调整温度。满屋飘香的乳香阿拉棒出炉了!沏一杯清茶,品尝着自己亲手制作的美味,可以让你度过一个惬意的下午时光。
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