酥得掉渣的黄油米饼干

美食在于折腾😂
酥得掉渣，淡淡的柠檬香，不甜，不腻，推荐一定试试

用料  

酥得掉渣的黄油米饼干的做法  

1. 黄油切块软化和细砂糖一起放入干净的主锅。设置2分钟/速度3.5，中间听到空转时暂停，用刮刀将黄油刮入锅底

2. 加入过筛的面粉和粘米粉，挤入柠檬汁，放入盐，设定20秒/速度3。
   打开主锅盖，将边壁干粉刮下去，再设定5秒/速度3。
   

3. 取出面团，分割成每个10克，搓圆

4. 用叉子压扁小面球。准备小碟清水，每次压前，将叉子沾湿。
   预热烤箱180度

5. 烤盘放入预热好的烤箱，烤180度/18分钟
   
   注意别烤糊了，这款饼干基本不会上色，烤好还是白嫩嫩的。烤箱温度根据自己烤箱脾气调整哦

6. 烤好的饼干，很酥很酥，若隐若现的柠檬味儿，好好吃滴~

小贴士

务必密封保存哦，受潮了口感会差点点