麦片饼干🍪
超好吃的一款麦片饼干🍪,做成薄脆型,形状一般般,但味道超级好👍
如果感觉糖粉太甜,可以使用红糖代替,可降低甜度,上色也漂亮,但红糖容易受潮结块,影响成品里有糖块现象,需引起注意。
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 57克 |
淡奶油 | 40克 |
奶粉 | 3克 |
低筋面粉 | 110克 |
苏打 | 0.8克 |
麦片 | 75克 |
麦片饼干🍪的做法
使用扁平头搅打黄油、糖粉,不一定要打发,但一定要打匀
分次加入淡奶油,每次都需要搅匀,完全融合后再添加新的淡奶油
混入麦片、粉类,搅拌至无干粉颗粒即可,不能过度搅拌,以免低粉出筋。
搅拌好的面团,放入冰箱冷藏便于造型。在烤盘上铺油纸,取10~15克冷藏面团,使用圆形⭕️模具压扁。
烤箱预热,160度烤制10~12分钟,关注饼干🍪颜色,不可烤制过久上色太深。
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