超香的红枣芝麻薄脆饼干
嘎嘣脆!香味浓郁!平底锅也可以做哦!
用料
低筋粉 | 128克 |
大枣粉 | 30克 |
鸡蛋液 | 50克 |
淡奶油 | 10克 |
柠檬汁 | 3克 |
白糖 | 15克 |
熟黑芝麻 | 20克 |
超香的红枣芝麻薄脆饼干的做法
低筋粉和红枣粉混合后过筛。
1个大鸡蛋加白糖、柠檬汁、淡奶油搅拌均匀。
把和好的蛋液缓慢倒入粉类中,边倒边搅拌,和成絮状后倒入黑芝麻。
揉成不黏手的面团,盖上保鲜膜醒40分钟以上。
分成4份来擀。务必不要图简单而分成两大块来擀,那样很不容易擀薄。
擀成超级薄的片,然后用模具取出花型。边角可以直接烤,也可以继续放到下一块面团中重新擀。
一定要擀得尽量薄,越薄越脆!
如果不凹造型,直接切成方块也可以哒~那这样更快捷。拿起饼干胚对着光看,厚度合格的饼干胚是透光的。
做好全部饼干胚。
设置烤箱温度为145度,预热8分钟左右。看到上下管变红后又恢复常态就是预热好了。
我的烤箱温度偏低,所以实际设置的是150度。你们也需要根据自家烤箱的温差换算一下,再设置温度。把饼干胚放到烤箱中层,145度烤10分钟,饼干表面变得金黄就是烤好了。
烤好啦!
装盘,凹个造型嘚瑟下!嘿嘿。
超级脆,好好吃!
小贴士
1. 如果你没有烤箱,没关系,用平底锅也可以做!用厚底不粘锅小火慢慢煎,煎到饼干变硬、变脆就好啦!
2. 这是32升烤盘两盘的量,请根据需要增减用料。
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