不会挤爆的曲奇饼干
不知道大家在做曲奇的时候有没有这样的经历,那就是挤爆裱花袋😂这款曲奇也是看了其他美食博主的分享自己改动一下感觉很不错,记录下来可以试试看哦,味道不错很酥很软,甜度也刚好不是很腻
用料
黄油 无盐 160 | 克 |
细砂糖70 | 克 |
杏仁粉 40 | 克 |
纯牛奶 50 | 克 |
盐 2 | 克 |
低筋粉 200 | 克 |
不会挤爆的曲奇饼干的做法
黄油160g切小块软化、大概30分钟左右(一定要软化成拿筷子一戳就能在表面很轻松的出来一个小洞那种)
等待的期间把50g牛奶倒入奶锅中小火加入70g细砂糖搅拌,糖融化后放一旁备用。
黄油软化好后,用打蛋器加入放凉的牛奶低速打匀,上图如酸奶状特别的顺滑筛入200克低筋粉,放入40g杏仁粉加2g盐(可不筛)用刮刀搅拌均匀
面糊放入裱花袋挤成型
烤箱预热上下火170度、放入中层烤20分钟,中途自己一定要看一下表面上色情况,根据烤箱的温度自行调整,千万不能烤过啦😄
酥酥软软的曲奇就做好啦,热量太高不敢吃多,孩子也很喜欢
这是我用的裱花嘴,大号的哦
小贴士
杏仁粉是必须要加的,要不然不好吃。
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