颠覆你想象的曲奇 简单快手 红糖葡萄干 软曲奇
在你的印象里面曲奇是怎样的?酥脆?入口即化?那么加入红糖和葡萄干的软曲奇,可能会颠覆你的想象,柔软醇香。一试难忘,新年到了!这也是一个不错的小点心噢!超级简单快手,动手做起来,给你身边的亲人尝尝吧!
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日式和风|北海道双层草莓芝士蛋糕
超人气下午茶点心|布雪蛋糕巧克力派
用料
水 | 75g |
红糖 | 30g |
色拉油 | 75g |
转化糖浆 | 10g |
低筋面粉 | 150g |
泡打粉 | 5g |
盐 | 2g |
葡萄干 | 90g |
颠覆你想象的曲奇 简单快手 红糖葡萄干 软曲奇的做法
操作盆中加入红糖、水、转化糖浆、色拉油;
用电磁炉小火加热;
所有材料混合均匀;
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐;
用刮刀翻拌均匀,成为不沾刮刀的面团;
加入葡萄干;
用刮刀搅拌均匀;
在烤盘上整理出一个大致规整的长方形;
平均分成12份;
用手将面团搓揉成圆球的形状;
轻轻地按压在烤盘上;
表面可以撒上少许黄糖颗粒,烘烤参数:家用烤箱155度,时间12分钟;
晾凉后的成品,搭配一杯咖啡不做噢!
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小贴士
温馨提示:
1.配方中红糖可以换成黑糖;
2.转化糖浆可以用葡萄糖浆、水饴、蜂蜜、麦芽糖浆等液体糖浆代替;
3.葡萄干可以提前用热水将表面灰尘洗净,稍微泡软沥干水分,喜欢酒香的也可以用朗姆酒或者君度酒浸泡后使用;
4.配方中用到网格硅胶垫,可以让底部更工整,没有的也可以用硅胶垫、油布、油纸代替;
5.保存方法:常温密封保存,注意防潮,保质期7天,建议尽快食用。
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