巧克力葡萄干软曲奇-应该是最最简单的曲奇做法了吧
我这个应该是最最简单的曲奇做法了吧
不用打发,不用模具,所有材料搅吧搅吧就可以,成品还超级超级美味😍表皮有点酥酥的,里面又软软的,时而嚼到脆脆的巧克力豆或软韧的葡萄干,每一口都有惊喜 🤗
只加了少量的红糖,一点儿也不甜!因为和黄油一起小火熬过,略带着一丝丝焦糖香,和巧克力实在是太配了!
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用料:
黄油 70克
红糖 25克
盐 0.5克
鸡蛋 1个
香草精 几滴
低筋面粉 115克
泡打粉 1克
法芙娜可可粉 10克
法芙娜巧克力豆 25克
各色葡萄干(洗净泡软擦干水份)30克
表面装饰:法芙娜耐高温巧克力豆适量
用料
黄油 | 70克 |
红糖 | 25克 |
盐 | 0.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 几滴 |
低筋面粉 | 115克 |
泡打粉 | 1克 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
法芙娜巧克力豆 | 25克 |
各色葡萄干(洗净泡软擦干水份) | 30克 |
表面装饰:法芙娜耐高温巧克力豆 | 适量 |
巧克力葡萄干软曲奇-应该是最最简单的曲奇做法了吧的做法
黄油放入一个可以加热的容器中
加入红糖、盐,用最小火加热至黄油和红糖全部融化,一定要用最小火加热,加热至没有红糖颗粒即可
待液体冷却后,加入香草精
加入鸡蛋液
搅拌均匀
把可可粉,低粉,泡打粉混合
过筛加入液体中
翻拌均匀至无干粉即可,不要过度搅拌
加入巧克力豆和葡萄干,翻拌均匀
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟
等面团稍稍变硬,把面团分成25克左右的面团揉圆放在烤盘上,(我一共做了12块)
表面加几颗巧克力豆,在中间轻轻按一下,不要按特别扁,要有一定的厚度才好吃
把烤盘放入烤箱,180度10分钟即可(我用的米家12L的小烤箱,所以不用预热,如果是普通家用烤箱,需要提前预热好,然后要放入烤盘,烤10分钟)
出炉后冷却,密封保存即可
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