简单快手杏脯软曲奇
饼干1.26W
用料
黄油 | 55克 |
酸奶 | 10克 |
小型鸡蛋 | 1个 |
杏脯 | 10颗 |
朗姆酒 | 3勺 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
泡打粉 | 0.5克 |
低筋面粉 | 90克 |
芝士 | 适量 |
杏脯先切碎,用朗姆酒浸泡。
黄油软化后加细砂糖和盐打发至蓬松发白。
加入浸泡好的杏脯和朗姆酒
过筛加入泡打粉和低筋面粉
混匀成面团后冷冻20分钟。分成8份,每份饼干面团按扁包入一小块芝士。
搓成球后冷冻10分钟,按扁。
烤箱上火175℃下火170℃中层烘烤15分钟。
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