心心念念的牛扎饼干~一次性就成功啦~
很久很久之前吃了次牛扎饼,觉得味道口感都很赞。偶然搜了下食谱,发现步骤居然这么简单。试了下一次性成功~赶紧记录下来~
用料
原味: | |
黄油 | 60克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 45克 |
苏打饼干 | 若干 |
巧克力味: | |
黄油 | 60克 |
棉花糖 | 150克 |
黑巧克力 | 15克 |
奶粉 | 40克 |
可可粉 | 5克 |
苏打饼干 | 若干 |
心心念念的牛扎饼干~一次性就成功啦~的做法
准备原料,先做原味~
不粘锅小火融化黄油,加入棉花糖。不停翻拌碾压棉花糖直至完全融化。
关火,倒入奶粉。
迅速搅拌均匀。然后带上手套,揪取适量搓圆夹到苏打饼干中。牛轧糖冷了后会变硬,所以动作尽量要快,一次性也不要做太多量。配方的量大概可以夹20对饼干。
刚做完的牛扎饼干,拉丝效果~
摆盘~
稍凉之后的拉丝效果~
接下来做巧克力味的牛扎饼干。黑巧克力跟黄油一起小火加热融化。加入棉花糖。
待棉花糖融化后,关火,加入奶粉和可可粉搅拌均匀。
趁热搓小圆球夹心。
压夹心的感觉相当爽~😊
装进独立包装袋。
封口器密封。这样可以防潮多保存几天。
再整个卡哇伊的包装,就可以送给小伙伴啦~😘
这次做了四种口味~
四倍快乐~
大工程~
搭配一杯雪碧,完美~
小贴士
1、锅一定要用不粘锅。
2、加热要全程小火,不然黄油容易焦。
3、棉花糖融化后,必须关火。
4、夹心要趁热尽快夹到饼干中,凉了变硬后,会比较难夹,太过用力会导致饼干碎裂。
5、捏夹心的时候,戴手套可以防烫防粘,又干净卫生。
6、这个配方整体口味比较清淡,如果喜欢甜一点的,可以加适量糖。或者再加1克盐,甜咸口的也很赞~
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