巧克力饼干(面包机版)
继刚刚成功做出蔓越莓饼干,趁胜追击,赶紧把巧克力曲奇也做了,当然还是要用面包机啦!
用料
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋液 | 40克 |
低筋面粉 | 110克 |
玉米淀粉 | 70克 |
可可粉 | 7克 |
泡打粉 | 3克 |
巧克力豆 | 23克 |
巧克力饼干(面包机版)的做法
面包桶放在秤上,倒入软化黄油,白砂糖,蛋液,低筋面粉,玉米淀粉,可可粉,泡打粉。称好重量,把面包桶放入面包机中,选择12饺子皮功能。
15分钟后,得到一个揉好的面团。
铺一张保鲜膜在桌子上,从面包机中取出面团,放在保鲜膜上,搓成长条,包起来,再放入模具,上面压平,放入冰箱冷冻半小时以上。
取出模具,冷冻成型的面团轻而易取地倒出来,并撕开保鲜膜,切成不厚不薄,宽度一致的方块,排列在铺好油纸的烤盘上。每一块饼干上面,再随意地撒一点巧克力豆。此时,预热蒸烤箱180度。
我有强迫症,每个块饼干都要撒得一样多,并且一样整齐,如上图所示。无所谓的,可随意。预热完成,180度18分钟烘焙。
烘焙完成,一股浓郁的巧克力味飘来,晾凉即可吃了。
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