不加泡打粉的黄油饼干

《跟着君之学烘焙》里面有黄油饼干，以前做过，但打发黄油的过程实在不喜欢。现在有了小美，小美款的黄油饼干是用了泡打粉的，也不错。今天就用小美来打发黄油，不用泡打粉做了一回黄油饼干，又松又脆，口感更好。

用料  

不加泡打粉的黄油饼干的做法  

1. 黄油软化，加糖，放入主锅，1分钟，速度3，打发黄油

2. 加入鸡蛋液（今天偷懒整个鸡蛋放下去，效果不太好），50秒，速度3

3. 过筛加入低筋面粉，200克

4. 20秒，速度6

5. 整形，烤箱190度，19分钟。

小贴士

今天的菜谱结合了君之的烘焙方法和小美的搅拌方法，如果黄油打发后倒出来，手工搅拌鸡蛋液和面粉，可能面糊不会太软，更有利于整形。