无黄油不过滤的柠檬蛋黄酱

家里有二个柠檬，还是国庆节时LG单位发的水果礼盒里拿出来的，一直就这么在角落里放着。
今天想想还是用来做柠檬酱了。

用料  

无黄油不过滤的柠檬蛋黄酱的做法  

1. 二个柠檬👆
   需要用盐搓过表皮并洗净擦干；

2. 削下柠檬薄薄的表皮（只要黄色的薄薄一层，不然会发苦）；

3. 柠檬对半切开，把削下的柠檬皮剁成碎碎的末末；

4. 挤柠檬汁手上没点劲还真不好弄😓
   干脆把柠檬皮剥掉，用棉布把柠檬瓤包起来粗暴地拧出汁水😁
   
   哈哈 二个柠檬，出汁73克。

5. 盘中加入一个全蛋，三个蛋黄，白砂糖和柠檬汁；

6. 把鸡蛋、糖和柠檬汁搅打均匀，连盘放入锅中用中小火隔水加热，并不停搅拌；
   

7. 电磁炉开蒸煮键300℃，用了15分钟，搅拌至浓稠状态了👆

8. 放入保鲜盒中，密封存放冰箱。

9. 哈 拧出汁水后的柠檬瓤依然可以泡水喝，柠檬味还是很浓很浓的😊