不用烤箱的燕麦小饼干
手边木有烤箱,可是看到燕麦饼干的方子好想吃啊!
外面卖的都是植物黄油!反式脂肪!还有高热量!
自己做的控制热量!
自己做的好有食欲!
用了带蛋糕功能的高压锅
带蛋糕功能的电饭锅也可以
实在不行,不沾平底锅应该也可以!
因为过程真的好像煎肉饼!!!
真的过程不能再简单了!
不要因为懒惰找借口说不会做点心了!
用料
燕麦 | 贴士里有说明 |
蜂蜜 | 2大勺 |
黄油 | 可不用 |
不用烤箱的燕麦小饼干的做法
黄油隔水加热,倒入蜂蜜中。隔水搅拌均匀。
加入燕麦片,搅拌到是散落的粒状但触手有黏腻感
压力锅选蛋糕档,预热
攥紧燕麦糊,小心整出饼干的形状,放入预热好的锅中
10分钟,翻面!继续加热10分钟。
OK,完工!
小贴士
1、饼干加热到表面已经微焦,但触感是稍有湿润的就可以了。凉了会变硬的。
2、蜂蜜多了会软,酥脆口感的话蜂蜜要少。
3、我放的燕麦太多了,而且几乎是纯燕麦,几乎没有别的糊状物。所以比较难成形,塑形过程用了攥紧这一步。如果用了带米粉煳的燕麦,或者加少量低筋面粉,蜂蜜也足够,塑形这步很简单。蜂蜜和米粉煳多了饼干表面光滑成品会很好看。
4、燕麦的问题,我是用的桂格的燕麦,但是都是小包的,燕麦含量在37左右。我把小包燕麦过筛了,留下燕麦做的这个。筛过的细粉因为成型问题只加了大概一茶匙而已。如果需要燕麦不这么多的,可以直接用小包燕麦不筛,这些大概是3包的量吧。但是蜂蜜要相应少一点,因为筛过的细粉里有糖。
5、即使麦片应该做不了这个。这个要燕麦来做。快熟的最好。
6、平底锅做的话,没有自动预热要记得预热哦。
7、其实大概不翻面加热15分钟大概也可以熟,而且形状比较好看
8、黄油可以用植物油代替,也可以不用。有50G植物油的方子,还有完全无油的方子。额,我会说我喜欢吃黄油才放的咩。何况我只放了大概5G左右,热量很低。
9、我的蜂蜜是结晶的,所以要隔水加热才能搅拌均匀,各位液体的蜂蜜没这个必要
10、不用放糖了不用放糖了!蜂蜜好甜!而且小包快熟燕麦里面本身就是带糖的!虽然我放了很少的筛过的细粉。
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