抹茶巧克力夹心软曲奇🍪巨好吃
买的烤箱赠送的食谱,想吃巧克力夹心带抹茶味的,就自己动手改动了一下,没想到那么成功,赶紧记录一下,加了抹茶甜而不腻,巧克力夹心融化,配上茶简直奥利给。 意外的好吃,做的时候没想那么多,过程没拍,但是非常简单易懂。
用料
黄油 | 85克 |
红糖 | 35克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
无铝泡打粉 | 2克 |
低筋面粉 | 153克 |
抹茶粉 | 5克 |
巧克力 | 20-50克 |
抹茶巧克力夹心软曲奇🍪巨好吃的做法
黄油软化,加入盐,不结块的红糖和白砂糖,用打蛋器打发至发白膨胀。
鸡蛋打散,分三次加入打好的黄油中,用打蛋器混合,每次混合完全后再加入下一次的蛋液。
筛入低筋面粉,抹茶粉和泡打粉。用刮刀翻拌至无干粉状态。
巧克力切小块。 用手捏差不多大小的面团出来,把巧克力包进去,揉圆,放在铺好硅油纸的烤盘上,微微按扁。我只有放进烤箱的照片了,可以参考一下。
面团和面团之间一定要留有一定的空间,可以比照上一张图,后期会涨大。
提前预热烤箱,175度上下火,13分钟。我非常喜欢吃软曲奇,所以烤13分钟就取出来,特别软,掰开里面的巧克力是融化的,非常棒。后期放凉外面会变硬,但是里心还是软的,喜欢硬的脆的就多烤一会会吧。
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