抹茶巧克力注心软曲奇
原菜谱转up主:ochikeron,B站视频 ,按配方做出来的炒鸡好吃。
用料
无盐黄油 | 100g |
砂糖 | 50g |
中号鸡蛋(室温) | 1个 |
香草精 | 少量 |
低筋面粉 | 160g |
抹茶粉 | 13-15g |
泡打粉 | 2g |
白巧克力 | 40g |
黑巧克力 | 40g |
抹茶巧克力注心软曲奇的做法
100g黄油放置室温后加入50g糖搅拌均匀即可。
1个室温鸡蛋打散,分3次加入黄油中搅拌至顺滑,让黄油吸收蛋液。
按喜好加入香草精。
筛入160g低粉粉、14g抹茶粉、2g泡打粉。
用刮刀拌匀混合至无粉。
面团放在保鲜膜上整圆柱形,封好放置冰箱冷藏室30分钟。接着把巧克力掰成小碎块。
烤箱预热170℃,取出面团切等分,取面团按扁然后在中间放2-3小块白巧克力/黑巧克力碎,随后面团封口搓圆再按成小圆饼放置烤盘上。(我每个都切28g)
170℃烤10分钟,出炉后放置到完全冷却再食用。
小贴士
看视频更直观。
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