酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）

实验了三回，终于找到合适的不用猪油不用黄油的花生酥方子，并且糖也很少。满口浓浓的花生味，酥得掉渣，一口一块根本停不下来。

用料  

酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）的做法  

1. 把所有的材料准备好，烤盘上垫好油纸。花生先用烤箱180度烤五分钟，去皮后，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎。我试过用料理机打碎的办法，但那样打出来的花生太碎了，我觉得没有颗粒感口感不好。这里忘记拍照~

2. 把低粉、白砂糖、盐、泡打粉、玉米淀粉现在盆里混合均匀，然后倒进植物油里，混合均匀。我用的核桃油，没什么特别的味道。

3. 把两个蛋黄加入油面糊内，搅拌均匀，这时面糊就会变得比刚才干，没关系，按方子的量来的话，一会肯定能捏的起来。

4. 把花生碎、少许芝麻放进面糊里面搅拌均匀。我这里直接上手了哈哈。不需要用力拌或是揉，捏捏混合均匀就可以。

5. 把拌好的面团分成一个一个大概15.16克的剂子，捏圆，按得稍微扁一点，再中间用大拇指按一下，裂开也没关系，裂的太开就整理一下边缘。把剩下的一个蛋黄拿来刷在上面，在中间放一些芝麻。

6. 蒸烤箱预热180度，预热好了放进去，背部热风模式170度，烤大概25分钟。这个时间要根据你做的多少和捏的大小来确定，第一次烤要时时守在烤箱旁查看。觉得差不多了可以打开，用刀子切开一个，看看中间的颜色跟四周的颜色是不是差不多，如果中间的颜色还跟四周有区别，就再烤几分钟。这个不是戚风，可以中途打开烤箱，加时间也没关系的。

7. 烤好以后，会比一开始大1.5倍左右。一开始是软的，晾凉以后就是酥脆的啦。又香又酥，吃的时候小心捏碎了哦。

8. 方子的量大概做了两烤盘不到一点，我直接一次两烤盘一起烤的，都熟得很均匀。

9. 来吧，开动吧，满满花生味。适合花生爱好者。
   以上
   

小贴士

1.这个烤的时间和温度只适用本方子和凯度蒸烤一体机。因为我是两个烤盘一起放进去烤的，可能要比只烤一盘的时间要长。如果你是用上下管加热的烤箱的话，可能要自己调整时间和温度。
2.方子里用的白砂糖因为我喜欢有一点沙沙的口感，换成糖粉也可以，可能要加量。
3.方子只用了蛋黄，因为这样口感比较酥。如果你喜欢紧实一点的口感可以尝试放全蛋。