独家记忆-不加黄油的香酥花生曲奇
小宝睡觉了,正好有时间可以做小饼干。当所有材料准备好,很悲催的发现玉米油不够了,那就加些花生油吧。。。没想到竟然很好吃,有浓郁花生香小小曲奇饼干。。
配方来自下厨房MiNiCaT老师,根据自己的口味和饮食习惯稍做改动,(改动的配料是糖和油,糖全部换成了细砂糖,同时减少5克。油的是减少玉米油,加入花生油)如有雷同实属巧合。。。。。
用料
低筋粉 | 160克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个(50~60克) |
盐 | 1.5克 |
玉米油 | 50克 |
花生油 | 50克 |
独家记忆-不加黄油的香酥花生曲奇的做法
将细砂糖、盐、鸡蛋、花生油和玉米油,混合一起。
电动打蛋器,打到有花纹。饼干是否酥脆与这一步有很大关系。
筛入低筋粉,用切拌法或Z字拌,快速将面糊拌好,以免面糊起筋。。
拌好了,是这样滴,铲起一块面糊,能很快掉下来。。。
装进提前准备好的裱花袋里,开始挤喽,中间留点空儿,它会长大变胖。。。。
烤盘要垫上硅油纸(如果粘纸就在烤盘上洒点水让硅油纸粘在烤盘上),有时我也用不粘烤盘(好挤,不粘纸)提前预热烤箱,上下管同时加热170度,烤20分钟。。中间换下位置。各家烤箱脾气不同,所以要时刻观察。
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