花椒大料水
关注了徐嘉博士的微信公众号和所著的《非药而愈》,原来自己吃的全是假素。难怪自己吃素近8年因心脏难受就医检查竟然血脂略高。因为虽然吃素但总是油炸或炒菜放很多油已满足口感。所以现在尽量少油或干脆不放油做菜。但是毕竟清汤寡水还一时适应不了,尝试着用花椒大料煮水后再煮菜炒菜吃。花椒大料是做料油(见菜谱)的副产品,略带少量的油星,基本可以忽略了,有点自欺欺人哈
用料
花椒 | 少许 |
大料 | 2-3个 |
盐 | 一茶勺 |
水 | 500克 |
花椒大料水的做法
盐 花椒大料 水大火烧开
小火慢慢煮,煮至剩一半关火,捞出花椒大料
装瓶冰箱冷藏。我是500克水大约剩200克左右可分2次炖菜,炒菜可以多分几次。炒菜还没试过,炖菜很好吃和用油炖菜口感没啥区别但更清爽了。
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