花生曲奇!
今天小厨要跟大家分享的是一款花生曲奇,浓厚的花生香味,成就了它独特的香酥口感,一口咬下去,满满都是幸福的味道~
说到曲奇,咱们比较常见的有抹茶曲奇,葱油曲奇,可可曲奇,蔓越莓曲奇...手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色,但做法都大同小异,都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现,之后加入牛油和蛋,然后烘干使泡泡饱和从而让蛋中的水份逃离,这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性:爽快的口感。
用料
黄油 | 56克 |
红糖 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 19克 |
低筋面粉 | 75克 |
花生酱 | 60克 |
苏打粉 | 0.8克(少许) |
花生碎 | 少许 |
花生曲奇!的做法
花生曲奇制作材料:黄油56克,红糖30克,细砂糖30克,鸡蛋19克,低粉75克,苏打粉0.8克(少许),花生酱60克。
黄油提前拿出来软化,和红糖细砂糖一起打发
加入鸡蛋打均匀
加入低粉和苏打粉拌均匀
加入花生酱拌均匀
打好的曲奇料装入裱花袋,用带齿花嘴在烤盘上有距离的挤曲奇型
挤好上面撒些花生碎,烤箱180度上下火,烤10-12分钟样子,烤好冷凉了才可以吃哦
完成咯~
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