[花桑卓玛]花生曲奇
花桑卓玛方子
用料
糖粉 | 50g |
全蛋液 | 12g |
低筋粉 | 100g |
黄油 | 60g |
花生粒 | 35g |
[花桑卓玛]花生曲奇的做法
软化的黄油与糖粉混合,用手动打蛋器搅打至全部混合;
加入蛋液,继续搅打至全部混合;
筛入低筋面粉,花生粒用擀面杖碾压成小碎粒,拌入面团内;
拌合好的面团,底面和表面均铺一层保鲜膜,擀面杖擀成0.8cm左右的厚度;
用模具压出形状,整齐码放在烤盘上即可;
烤箱温度165度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可。
小贴士
1、没有模具的话,可以将面团整成长方形状,放入冰箱冷冻,冷冻好后切片即可,这样做的话,切好的面团温度低,所以烘烤的时间相应需要延长8-10分钟;
2、食材中用到的花生,必须是熟的花生粒;
3、拌合好的面团,避免过多的揉和,以免面粉起筋,影响酥松度。
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