可盐可甜的小饼干-适合烘焙新手
最近入了烘焙的坑,试着做了这款奶盐小饼干,味道出乎意料的好~分享给宝子们,自己在家动手做起来呀!
用料
低筋面粉 | 220克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
柠檬 | 半个 |
黄油 | 70克 |
可盐可甜的小饼干-适合烘焙新手的做法
从冰箱里拿出来的黄油先放到室内,室温软化到用手指可以戳进去的程度就可以啦。挤入半颗柠檬,加入55g细砂糖、3g盐,搅拌均匀。
从冰箱中拿出的鸡蛋也要放到室内升温,这样才更容易打发。黄油和鸡蛋搅拌在一起用搅蛋器高速打发,打发到黄油变色发白的程度。加入220g低筋面粉,开始揉面,揉到面团光滑不粘面盆,表面无面粉。
面团上下铺好油纸,擀压成厚片。喜欢薄一点的宝子可以弄的薄一点。拿出自己喜欢的模具,压成各种形状。烤箱预热至170℃,放入饼干,烤20分钟。因为不同烤箱的受热程度不一样,所以在这个过程中要看一下避免烤焦。
做好啦追剧或者下午茶拿出来吃着特别香~
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