蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！

今天做一款简单的小甜品，黄油浓浓的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超简单，零失败，原料简单，适合烘焙小白！

用料  

蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！的做法  

1. 蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒适量泡软备用。

2. 室温软化的无盐黄油100克，稍微用打蛋器打发一下，把黄油打散即可。

3. 筛入糖粉40克，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大即可。

4. 鸡蛋1个打散，分三次加入，记得每次打发均匀后才能再加。

5. 打发至颜色变淡，体积膨大即可。

6. 低筋面粉200克，过筛加入。

7. 用切拌加压拌的手法，混合均匀。

8. 最后用手揉成面团。

9. 分成2份，1份加入抹茶粉5克。

10. 揉至抹茶完全融和进面团即可，盖上保鲜膜备用。

11. 另1份面团，加入提前泡软的蔓越莓干碎。

12. 因为有点朗姆酒了，所以会有点湿，需要另外加低筋面粉10克再揉匀。

13. 揉至蔓越莓完全融和进面团即可，

14. 2个面团再各分成2个，分别揉成长条状。

15. 按一层抹茶一层蔓越莓，放入饼干模具中压实。

16. 冰箱冷冻20-30分钟定型。

17. 取出定型好的面团，切成厚度均匀的薄片。

18. 烤箱170℃，提前10分钟预热，烤制15分钟，最后5分钟记得在上层加一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。

19. 蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。

20. 超简单，零失败，简单原料，新手必入！晾凉后密封保存，可以放一段时间哦。

21. 奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮点。

小贴士

1、鸡蛋记得要室温鸡蛋，冷藏的鸡蛋，因为温度低会让黄油结块。
2、蔓越莓干可以直接使用，就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡软后，口感和风味会更佳，这个看个人喜欢即可。