百香果彩虹拉花慕斯蛋糕

用料  

百香果彩虹拉花慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干去心压碎

2. 倒入融化的黄油拌匀

3. 拌好的奥利奥饼干碎放入模具搽干压实，放入冰箱冷藏15分钟

4. 奶油奶酪隔热水融化

5. 牛奶，百香果汁分次加入拌匀

6. 加入凉水泡软的吉利丁片融化

7. 淡奶油加入糖粉

8. 打发到不流动的状态

9. 取1/3的淡奶油加入到慕斯液里拌匀

10. 将拌好的慕斯液倒入剩余的淡奶油里拌匀

11. 将拌好的慕斯糊分成3份，75克、150克和250克

12. 在150克的慕斯糊里加入2滴红色食用色素拌匀

13. 大份量的慕斯糊先倒入模具里

14. 跟着从中间倒入粉色的慕斯糊

15. 最后倒入最少份量的慕斯糊

16. 用毛笔划出花形

17. 可根据自己喜好调色及图形，最后放入冰箱冷藏4个小时