柠檬双层流心芝士蛋糕(5寸加高)
蛋糕1.53W
只是记录一下用料量
用料
第一层:海绵蛋糕 | |
全蛋 | 150克 |
细砂糖 | 110克 |
水饴 | 6克 |
低粉 | 100克 |
新鲜柠檬汁 | 40克 |
无盐黄油 | 26克 |
第二层:乳酪蛋糕 | |
奶油奶酪 | 144克 |
细砂糖 | 41克 |
低粉 | 4克 |
淡奶油 | 31克 |
鸡蛋 | 1个 |
第三层:马斯卡彭乳酪 | |
白砂糖 | 31克 |
水 | 26克 |
蛋黄 | 20克 |
吉利丁片 | 3.5克 |
马斯卡彭芝士 | 62克 |
淡奶油 | 144克 |
柠檬双层流心芝士蛋糕(5寸加高)的做法
烤一个柠檬海绵蛋糕
制作乳酪层,150度烤约25分钟
制作马斯卡彭乳酪层
冷藏4小时以上,装饰表面
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