柠檬重芝士蛋糕(4寸)
蛋糕2.23W
用料
消化饼干 | 50克 |
黄油 | 25克 |
奶油奶酪 | 125克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 10克 |
柠檬皮 | 一个 |
牛奶 | 40克 |
朗姆酒 | 7ml |
香草精 | 0.5ml |
玉米淀粉 | 8克 |
柠檬重芝士蛋糕(4寸)的做法
预热160度烤箱。黄油隔水融化。消化饼压碎。搅拌放在蛋糕模中,均匀压平,连模一起放到冰箱冷藏。
奶油奶酪室温软化,+糖打至无颗粒。
+鸡蛋,完全融合。
+柠檬汁和柠檬皮,+玉米淀粉,+牛奶+朗姆酒+香草精,打均匀。
模具用锡纸包住底部,倒入蛋糕糊,水浴法160度45-50分钟。冷却后放入冰箱4小时后脱模。
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