胡萝卜蛋糕（不加泡打粉）

看了好几个胡萝卜蛋糕的方子，觉得都不是很适合我，于是自己改动了一下，味道很惊喜；另：本方不加泡打粉哦~

用料  

胡萝卜蛋糕（不加泡打粉）的做法  

1. 胡萝卜擦丝，切几小片姜和几小片柠檬皮，放入料理机中打碎备用

2. 鸡蛋加红糖，在40度的温水里全蛋打发

3. 倒入玉米油，刮刀翻拌均匀（注：慢慢倒入，因为密度不同，很容易大批量消泡）

4. 将步骤1打成末的胡萝卜等小心倒入蛋糊，用刮刀翻拌均匀

5. 筛入秤量好的低粉和杏仁粉，翻拌均匀（终于有图了）

6. 依自己口味加入适量肉桂粉（我不太习惯，只加了一点）

7. 烤箱预热180度，40分钟（每个烤箱脾气不同，另外模具不同，我用的是烤吐司的模，自己适当调整，模具记得垫油纸）

8. 烤好后冷却

9. 可自制奶酪霜涂上头，据说英村是这样吃的（奶酪霜制法：我图省事，奶油奶酪加淡奶油，隔水加热）