重奶酪蛋糕(cream cheese cake)
来自雪印cream cheese(内容稍有改动)
18cm六寸模
用料
奶油奶酪 | 200g |
糖 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 27g(3大勺) |
鲜奶油 | 200cc |
柠檬汁 | 2大勺 |
无盐黄油 | 20g |
准备工作:
1、奶油奶酪室温融化
2、模具上垫上烤纸
3、低粉过筛
4、烤箱180°预热将奶油奶酪放入容器里,用橡胶刀搅拌。变光滑后加入糖,用打蛋器搅拌。
鸡蛋搅拌均匀后,分数次加入步骤1中。搅拌均匀
过筛后的低粉、鲜奶油、柠檬汁的顺序加入,每次都必须搅拌均匀。
黄油隔水加热,趁热加入步骤3中的面糊
面糊倒入模具中,180°烤箱40分钟(根据烤箱的脾气不同,大约25分钟至30分钟之间可以看看上色情况,再盖锡纸)
烤后的蛋糕先常温下放置,待蛋糕变凉时,放入冷藏室大约2〜3个小时后脱模
小贴士
1、蛋糕未放凉冷却的情况下脱模,会导致蛋糕形状崩塌。
2、如果用饼干做蛋糕底的话,可将饼干捣碎后与黄油混合均匀,然后倒入模具中,用手或道具压实。
参考份量:(饼干量大约9〜10枚,黄油40g左右)
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
超细腻超软瑞士卷的做法和图解,超细腻超软瑞士卷怎么做更好吃
配方是28*28的量,我自己是25*35的量,150度30分钟+160度3分钟。毛巾面:(原)盐1,糖5,粉56克,淀粉9克(巧)温水70,可可粉20,油40克,粉50,糖55用料鸡蛋4个低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克柠檬汁/醋适量超细腻超软瑞士卷的做法先将油和奶搅打均匀,将其乳化。再筛入...
-
巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
巴斯克蛋糕,看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g,按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的做法把奶油奶酪软化(软化为隔开水搅拌)软化后的奶酪加白砂糖,打发均匀,然后分两次加入2个蛋黄...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
相关文章
- 奶油奶酪磅蛋糕Cream Cheese Pound Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻乳酪戚风蛋糕Cream Cheese Chiffon Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 摩卡重乳酪蛋糕(Heavy Mocha Cheese Cake)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油奶酪磅蛋糕,新年"重磅"出击-Cream Cheese Pound Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻乳酪蛋糕 Cream Cheese Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜“Carrot Cake with Cream Cheese Frosting by LAURA VITALE”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “芝士蛋糕”经典重乳酪蛋糕Cheese Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油奶酪磅蛋糕 Cream Cheese Pound Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西葫芦奶油奶酪蛋糕-Zucchini Cake with cream cheese icing的烹饪做法,大厨教你详细做法
- cream cheese重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法