何炅同款蒸蛋糕

看到何老师做的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，跃跃欲试！

用料  

何炅同款蒸蛋糕的做法  

1. 蛋清、蛋黄分离；黄油加热成油状。

2. 将酸奶、黄油放入蛋黄中，搅拌！

3. 低筋面粉过筛，放入搅拌后的蛋黄中。

4. 在蛋清中放入几滴柠檬汁去腥。

5. 白砂糖分三次放入蛋清中，用打蛋器搅拌。

6. 第二次放糖，继续搅拌。

7. 最后达成如图的样子。用筷子提起来，可以冒一个小尖尖。

8. 搅拌成功的蛋清分批次倒入蛋黄中，翻拌！（我这个就不是很成功，还需要学习）

9. 混合好之后、倒入容器里面，盖上保鲜膜放入蒸箱，100度，40分钟。

10. 到40分钟啦！

11. 松松软软的，成功！

小贴士

1.酸奶的量可以自己斟酌；每个酸奶的浓稠度不一样。太稠了的话，面糊成不了糊状。