美味佳肴馆钻石心形淋面慕斯
蛋糕5.16K
第一次淋面，控制的不是很好
蛋糕胚的制作材料没有写，就用普通戚风蛋糕就可以了
慕斯液的量装6寸的是够的，用8寸钻石心形模具就有点少，可以做双倍的量，多余的装在杯子里做成杯子慕斯
用料
| 蛋黄 | 1只 |
| 糖粉 | 10克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 巧克力碎 | 30克 |
| 草莓 | 4个 |
| 水(从这里开始是淋面) | 80克 |
| 白砂糖 | 160克 |
| 葡萄糖浆 | 160克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 玉米油 | 14克 |
钻石心形淋面慕斯的做法
蛋黄和糖粉混合，手动打发至淡黄色
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关火，隔水加热，方便吉利丁片融化
淡奶油加10克糖粉打发
倒入打好的淡奶油和巧克力碎，草莓切好，平铺在慕斯液上，最后铺上蛋糕
淋面所有材料混合，关火，隔水加热，加入吉利丁片，最后加色素，倒在冻好的慕斯上
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