如何熬一碗黏黏糯糯的银耳羹
来我家喝过银耳羹的小伙伴都感叹:
为什么你可以熬的这么黏?
一直觉得这是一道再简单不过的糖水
可其实要熬好它也是有诀窍的
一要有耐心小火慢炖让胶质充分释放
二要挑选时机放冰糖让汤汁变粘稠
简单两点就能令银耳羹软糯粘稠
用料
银耳 | 1颗 |
枸杞 | |
冰糖 |
如何熬一碗黏黏糯糯的银耳羹的做法
备料
银耳要挑选组织紧实,个头中等,偏黄色的。白色的都是经过漂白千万不要买,组织稀散的通常不好出胶。掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹了。三口之家一朵就够了。银耳提前泡发,2小时大概。
泡好之后是这样子,用水冲洗干净。
撕碎
蒂丢掉不要
电饭煲加半锅水,放入红枣。
水开后加入2勺冰糖。一定要水热之后再放冰糖噢!这样汤汁才粘稠。
电饭煲按煲汤键,2小时。如果是灶上煮,水滚后转小火慢炖一个半小时左右,期间要时常搅动防止粘锅。出锅前10分钟撒枸杞。
还可以加木瓜、雪梨,变成木瓜雪梨银耳羹哦!美容养颜,润肺止咳。
这是雪梨的
水果出锅前20分钟放。
是不是很简单呢?
只要时间够了,水开后再下冰糖,水别放多了,保证银耳羹软糯粘稠。
-
零失败!!美味健康的水果奶油蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
天越来越热,就想吃点水果清口的小甜食咬一口好酥好脆,奶油水果的融合一点也不油腻、太好吃了!#irus烤箱用料奶油250克砂糖5克蛋挞皮6个草莓4个芒果1个零失败!!美味健康的水果奶油蛋挞的做法1,蛋挞皮放入迷你英国irus电烤箱、220度15分钟即可。2,烤的过程中打发奶油...
-
半山私房牛肉粒的做法和图解,半山私房牛肉粒怎么做更好吃
牛肉粒超市买可贵了,自己做的不放任何添加剂,安全又卫生,(自制牛肉粒,孜然味、咖喱味)用料牛肉2斤姜5片八角2颗香叶6片草果1颗酱油小半碗料酒3汤匙老抽3汤匙糖2汤匙半山私房牛肉粒的做法牛肉切成颗粒牛肉切成颗粒后泡清水1小时牛肉粒泡水1小时后,牛肉下热水抄水去血泡...
-
如何做电饭煲鸡好吃 电饭煲鸡烹饪方法大全
土豆,玉米剁小块,电饭煲刷油铺底下。鸡肉摊平加奥尔良腌料、油,按煮饭功能键...
-
木瓜胡萝卜鸡肉汤的做法和图解,木瓜胡萝卜鸡肉汤怎么做更好吃
假期宅家煲个汤用料鸡肉半只胡萝卜1根青木瓜1个花生30克眉豆15克红枣2颗盐8克料酒2勺木瓜胡萝卜鸡肉汤的做法将胡萝卜、木瓜、鸡肉切好,洗净备用。花生、橄榄洗净备用。放入鸡肉,加入两勺料酒,适量水煮开2分钟后捞起鸡肉重新加入适量冷水和食盐,倒入鸡肉,加花生米、...