超简单的奶油蛋糕(手残党不要慌)
人懒,手残,还想要一个看的过去的蛋糕,怎么办?
是时候要强推一个至尊简单的蛋糕了,解决烘焙时间长,麻烦、不会装饰的困扰!
用料
中空戚风 | |
蛋白 | 4个 |
蛋黄 | 4个 |
糖 | 60克 |
低粉 | 70克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 35克 |
香草精 | 几滴 |
巧克力淋面 | |
法芙娜巧克力 | 30克 |
奶油 | 30克 |
超简单的奶油蛋糕(手残党不要慌)的做法
烤制一个中空戚风,戚风失败率低,烤制时间短,方便装饰,强推!
中空戚风蛋糕一个
蛋白➕盐➕糖➕柠檬汁高速打发
蛋黄➕糖➕油➕牛奶拌匀后,加过筛面粉,上述两步搅拌均匀,戚风蛋糕液入中空模具180度烤半小时即可,戚风倒扣放凉
切掉底部爆裂的部分再置于底托上
蛋糕不用切片——懒、省事些许奶油,不用在意打发是否过度,是否到位,不需要裱花袋裱花嘴等,其实我的奶油都是用梅森杯摇出来的
蛋糕中间填满奶油(可直接倒入或用勺子舀入等),顶层抹平,蛋糕外侧用少许奶油稍刮,入冰箱冷藏。
上淋面,奶油:巧克力重量1:1混合融化成巧克力液,冷却至稍微粘稠后再往蛋糕表层挤,边边挤少量,就有滴落的感觉噢(我这次太着急了,还没等巧克力液冷却就挤了,以致于全浇下去了!——这种手残的时刻常常有)。表层装饰
坚果、棉花糖、奥利奥、草莓等红色系水果,这次我放的是冷冻的奶油花。
真的超级简单,适合紧急,懒等情况!
糊弄一下下咯
做好简单有颜值甜品
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