6寸➕纸杯

用料  

6寸➕纸杯的做法  

1. 蛋清、蛋黄分别打入无水无油的盆中。

2. 用手动打蛋器将 蛋黄、玉米油、牛奶和过筛的低筋面粉  搅拌均匀至无颗粒！ 这时手动打蛋器可以下岗了。

3. 电动打蛋器打发蛋清。大泡泡时加入三分之一的糖

4. 小泡泡时再加入三分之一的糖

5. 无泡泡时加入剩下的糖

6. 打发至提起电动打蛋器看到小尖勾。这时预热烤箱（每个烤箱的脾气都不一样）上下火150℃，5分钟

7. 刮刀该出场了，在蛋黄糊中分次加入蛋清糊搅拌均匀！     手法：左手边转动盆 右手刮刀边在糊中切开翻起切开翻起…

8. 将搅拌均匀的糊倒入活底模具中，模具轻震两下放入烤箱中下层。上下火150℃，25分钟左右。最后几分钟随时观察…（再强调一遍，烤箱的脾气不一样。多做几次并根据自己的烤箱适当修改温度和时间）

9. 出锅后倒扣在凉架上，冷却脱模。大功告成…

10. 隔天也松软（小孩子吃，我做的30g的糖，喜欢甜的可以多放点糖）

小贴士

1，配方同时适用于纸杯蛋糕