超简单 糖醋山药排骨
家常菜2.8W
用料
排骨 | 500克 |
山药 | 半根 |
料酒 | 1大勺 |
醋 | 2大勺 |
糖 | 3大勺 |
酱油 | 4大勺 |
白芝麻 | 适量 |
超简单 糖醋山药排骨的做法
肋排让师傅切小块,冷水下锅煮熟,加一点白醋和料酒去腥
大火煮开后转中火,撇去浮末,加盖焖煮20分钟
捞出洗净后另起锅,稍微加一丢丢油或者不加,加两块冰糖翻炒
将料汁加入,按照1酒2醋3糖4酱油的比例,再加8份水,大火煮开转小火,加盖焖煮20分钟
开盖加入半根山药块,继续加盖焖煮10分钟
开盖收汁,直至排骨挂色
出锅撒芝麻,嗒啦~
超好吃~
小贴士
糖醋汁的比例这个是基础版,如果不喜甜或不喜酸,都可以稍微调整一下,正负1勺不会影响大口味哒~
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